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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
現(xiàn)貨供應(yīng)黃原膠食品級(jí)增稠劑 黃原膠 苫膠
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10045 /千克
100-100043 /千克
≥100041 /千克
  • 英文名稱:Xanthan gum
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:11138-66-2
  • 發(fā)布日期: 2023-10-10
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 234-394-2
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
主要有效成分 黃原膠
用途 增稠劑
英文名稱 Xanthan gum
型號(hào) 食品級(jí)
別名 苫膠
純度 99%
CAS編號(hào) 11138-66-2
分子式 C8H14Cl2N2O2
有效物質(zhì)含量 99

【中文名】黃原膠

【外文名】Xanthan gum

【分子式】C8H14Cl2N2O2

【最小起訂量】1KG
【含 量】99%
【級(jí) 別】食品級(jí)

【性 狀】黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結(jié)和解凍,不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。

性能特點(diǎn)
1、懸浮性和乳化性
2、良好的水溶性
3、增稠性
4、假塑性
5、對(duì)熱的穩(wěn)定性
6、對(duì)酸堿的穩(wěn)定性
7、對(duì)鹽的穩(wěn)定性
8、對(duì)酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性

【產(chǎn)品用途】

增稠穩(wěn)定劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調(diào)味品、飲料、釀造、糖果、糕點(diǎn)花色配品等。制作食品時(shí),易于流動(dòng),易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。黃原膠作為蛋糕的品質(zhì)改良劑,可以增大蛋糕的體積,改善蛋糕的結(jié)構(gòu),使蛋糕的空隙大小均勻,富有彈性,并延遲衰老,延長(zhǎng)蛋糕的貨架壽命。奶油制品、乳制品中添加少量黃原膠,可使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)、益切片,更易于香味釋放,口感細(xì)膩清爽。黃原膠用于飲料,可使飲料具有優(yōu)良的口感,賦予飲料爽口的特性,使果汁型飲料中的不溶性成分形成良好的懸浮液,保持液體均勻不分層。加入啤酒中可使其產(chǎn)泡效果 黃原膠還廣泛用于罐頭、火腿腸、餅干、點(diǎn)心、方便面、果凍和肉制品等食品中。

【增稠劑介紹】增稠劑是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì),用于食品時(shí)又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度,使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠。大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。增稠劑廣泛用于食品、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等。
【貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。


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