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| EINECS編號(hào) | 207-879-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | ISOMALTOSE |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 異麥芽低聚糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 499-40-1 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品名】低聚異麥芽糖
【英文名】IMO
【別 名】異麥芽低聚糖
【性 狀】低聚異麥芽糖為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。
【使用參考】低聚異麥芽糖是一種營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，其熱量較低，具有較高的甜度，可以作為食品添加劑用于各種食品中。它廣泛應(yīng)用于烘焙、糖果、飲料、保健品等領(lǐng)域，同時(shí)也可以作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和低熱量的甜味劑使用。此外，低聚異麥芽糖還可以作為食品加工過(guò)程中的填充劑和保濕劑使用，能夠提高食品的口感和品質(zhì)。
【最小起訂量】1KG
【含 量】99%
【級(jí) 別】食品級(jí)
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】國(guó)標(biāo)
【使用方法】按生產(chǎn)需要適量添加
【甜味劑在食品中的主要作用如下】
(1)口感:甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺(jué)，需要加入一定量的甜味劑。
(2)風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味;在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有"糖酸比"一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。
(3)風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。
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