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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sorbitol |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 山梨醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 1931877-15-4 |
| 分子式 | C6H14O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品屬性
【產(chǎn)品名稱(chēng)】山梨糖醇
【英文名稱(chēng)】Sorbitol
【別 名】山梨醇
二、商品簡(jiǎn)介
性狀：白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭；市場(chǎng)上的銷(xiāo)售形式為液體或固體狀態(tài)。沸點(diǎn)494.9℃；依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化；
化學(xué)性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易被空氣氧化。不易被各種微生物發(fā)酵，耐熱性能好，高溫下（200℃）也不分解。山梨糖醇分子中含有六個(gè)羥基能夠有效的結(jié)合一些游離水，其添加對(duì)提高產(chǎn)品的水分，降 低水分活度有一定作用。
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
1、日化工業(yè)
山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達(dá)25～30％，可保持膏體潤(rùn)滑，色澤、口感好；在化妝品中作為防干劑（代替甘油），可增強(qiáng)乳化劑的伸展性和潤(rùn)滑性，適用長(zhǎng)期貯存；山梨醇酐脂肪酸酯及其環(huán)氧乙烷加成物具有對(duì)皮膚刺激性小的優(yōu)點(diǎn)，在化妝品行業(yè)中廣泛應(yīng)用。
2、醫(yī)藥工業(yè)
山梨醇可作為維生素C生產(chǎn)原料；也可以作為糖漿、注射輸液、醫(yī)藥壓片的原料、作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護(hù)劑、防結(jié)晶劑、中藥穩(wěn)定劑、潤(rùn)濕劑、膠囊增塑劑、甜味劑、軟膏基質(zhì)等。
3、食品行業(yè)
山梨糖醇具有有清涼的甜味，是蔗糖甜度的60%，熱值與蔗糖相近，燃燒熱為-3025.5KJ/mol，1g山梨糖醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.7kJ熱量。食用過(guò)多蔗糖會(huì)造成兒童齲 齒，且對(duì)于糖.尿.病、肥.胖癥等患.者又具有較大的健康危害，但是山梨糖醇不被某些細(xì)菌利用，是生產(chǎn)無(wú)糖糖果和各種防齲 齒食品的重要原料。
【甜味劑分類(lèi)】
通常所說(shuō)的甜味劑是指糖醇類(lèi)甜味劑、非糖天然甜味劑和人工合成甜味劑3類(lèi)。糖醇類(lèi)甜味劑多由人工合成，糖醇類(lèi)的甜度比蔗糖低，但有的和蔗糖相當(dāng)。主要品種有：山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、木糖醇等。因?yàn)樘谴碱?lèi)甜味劑熱值較低，而且和葡萄糖有不同的代謝過(guò)程，因而有某些特殊的用途。例如糖醇可通過(guò)非胰島素機(jī)制進(jìn)入果糖代謝途徑，實(shí)驗(yàn)證明它不會(huì)引起血 糖升高，所以是糖.尿.患.者的理想甜味劑。非糖類(lèi)甜味劑包括天然甜味劑和人工合成甜味劑，一般甜度很高，用量極少，熱值很小，有些又不參與代謝過(guò)程，常稱(chēng)為高甜度甜味劑，非營(yíng)養(yǎng)性或低熱值甜味劑，是甜味劑的重要品種。
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