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| EINECS編號(hào) | 235-747-3 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 雞蛋白 |
| CAS編號(hào) | 12650-88-3 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱(chēng) | Lysozyme |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 2千 |
| 分子式 | C125H196N40O36S2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：溶菌酶
【英文名】：Lysozyme
【別 名】：溶菌酶凍干粉
【CAS 】：12650-88-3
【產(chǎn)品性狀】：本品系新鮮雞蛋清中得到的一種能分解黏多糖的酶制品，是一種堿性蛋白質(zhì)，常與氯離子結(jié)合成為溶菌酶氯化物。本品為白色或微白色的結(jié)晶性或無(wú)定形粉末，無(wú)臭，味甜。易溶于水，不溶于丙酮、乙醚。在酸性溶液中十分穩(wěn)定，耐熱至55℃以上。水溶液遇堿易被破壞。最適pH為6.6，等電點(diǎn)pl= 10. 5～11。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1、溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有抗 菌性強(qiáng)、安全無(wú)毒、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等優(yōu)勢(shì)。
2、溶菌酶是一種蛋白質(zhì)，對(duì)pH值變化較穩(wěn)定，酸性條件下對(duì)熱穩(wěn)定。通過(guò)采用生物工程技術(shù),調(diào)節(jié)蛋白PH值及用離子交換樹(shù)脂吸附分離而制得精酶，酶活力大于1.8萬(wàn)u/g，達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。
3、溶菌酶可溶解細(xì)菌細(xì)胞，特別是對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌有較強(qiáng)作用，具有抗 菌素的各種性質(zhì)，這是因?yàn)樗鼘?duì)細(xì)胞膜壁的糖蛋白質(zhì)（類(lèi)粘蛋白）的多糖類(lèi)，具有分解作用，可分解幾丁質(zhì)和乙二醇幾丁質(zhì)，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結(jié)晶等。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1．溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，有較強(qiáng)的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的 耐熱的酶；
2．溶菌酶不會(huì)因?yàn)橛袡C(jī)溶劑的處理而失活，當(dāng)轉(zhuǎn)移到水溶液中時(shí)，溶菌酶的活力可全部恢復(fù)；
3．溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩(wěn)定；
4．溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
【酶制劑】
酶制劑不僅可以快速、有效地工作，它們也是可以降解的。它們可以高效地提高生物化學(xué)過(guò)程的反應(yīng)速度，而有些生物化學(xué)過(guò)程之前是非常緩慢的發(fā)生或雖是同樣的條件卻根本就不發(fā)生。
【注意事項(xiàng)】
[存儲(chǔ)運(yùn)輸]：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
[收貨注意]：因產(chǎn)品特殊性，運(yùn)輸途中難免會(huì)有磕碰損傷，雨天運(yùn)輸或許會(huì)有進(jìn)水現(xiàn)象，請(qǐng)務(wù)必先驗(yàn)貨。
[價(jià)格方面]： 每個(gè)時(shí)期原料的價(jià)格都會(huì)波動(dòng)，產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)有所升降，以上報(bào)價(jià)僅為參考報(bào)價(jià)！歡迎來(lái)電咨詢(xún)選購(gòu)！
