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EINECS編號(hào) | 206-075-8 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 酸味劑 |
英文名稱 | Calcium gluconate |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
別名 | 葡萄酸鈣 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 299-28-5 |
分子式 | C12H22CaO14 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】:葡萄糖酸鈣
【英文名】:Calcium gluconate
【別 名】:葡萄酸鈣一水合物
【CAS No】:299-28-5
【分子式】:C12H22CaO14
【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶;散貨:1kg/袋
【用 量】:根據(jù)產(chǎn)品適量添加
【產(chǎn)品性狀】葡萄糖酸鈣是一種有機(jī)鈣鹽,外觀為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末,熔點(diǎn)201℃(分解),無(wú)臭,無(wú)味,易溶于沸水(20g/100mL),略溶于冷水(3g/100mL,20℃),不溶于乙醇或乙 醚等有機(jī)溶劑。水溶液顯中性(pH約6-7)。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
【產(chǎn)品用途】
食品鈣強(qiáng)化劑,吸收效果優(yōu)于無(wú)機(jī)鈣。我國(guó)規(guī)定可用于谷類(lèi)及其制品,使用量為18~36g/kg;在乳飲料及飲液中為4. 5~9. Og/kg。
【食品添加劑】食品添加劑,是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。