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EINECS編號(hào) | 234-242-5 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 著色劑 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
來源 | 合成著色劑 |
別名 | 葉綠素銅三鈉; |
CAS編號(hào) | 11006-34-1 |
主要著色成分 | 葉綠素銅鈉鹽 |
英文名稱 | chlorophyllin copper complex sodium salt |
純度 | 99% |
分子式 | C34H31CuN4Na3O6 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
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【中文名】:葉綠素銅鈉鹽
【外文名】:chlorophyllin copper complex sodium salt
【別 名】:葉綠素銅三鈉; 葉綠素鎂鈉鹽;
【CAS】 :11006-34-1
【分子式】:C34H31CuN4Na3O6
【產(chǎn)品級(jí)別】:食品級(jí)
【儲(chǔ) 藏】:密封與陰涼干燥處,不得與有毒有害物質(zhì)混放
【外 觀】:墨綠色粉末。易溶于水,略溶于醇
【特 點(diǎn)】具有天然綠色植物的色調(diào),著色力強(qiáng),對光、熱較穩(wěn)定,但在固體食品中穩(wěn)定性較好,在PH<6的溶液中有沉淀產(chǎn)生,本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性(PH值7~12)食品中。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途:食用綠色素;脫臭劑。在酸性食品或含鈣食品中使用時(shí)產(chǎn)生沉淀。遇硬水亦生成不溶性鹽而析出??捎糜陲嬃嫌镁凭?4%~96%)脫臭;即在精制時(shí)添加本品10mg/kg,一晝夜后加活性炭濾去。
應(yīng)用范圍:青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。