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| EINECS編號(hào) | 234-242-5 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 葉綠素銅三鈉; |
| CAS編號(hào) | 11006-34-1 |
| 主要著色成分 | 葉綠素銅鈉鹽 |
| 英文名稱 | chlorophyllin copper complex sodium salt |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C34H31CuN4Na3O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
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【中文名】：葉綠素銅鈉鹽
【外文名】：chlorophyllin copper complex sodium salt
【別 名】：葉綠素銅三鈉; 葉綠素鎂鈉鹽;
【CAS】 ：11006-34-1
【分子式】：C34H31CuN4Na3O6
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)
【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【外 觀】：墨綠色粉末。易溶于水，略溶于醇
【特 點(diǎn)】具有天然綠色植物的色調(diào)，著色力強(qiáng)，對光、熱較穩(wěn)定，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH<6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：食用綠色素；脫臭劑。在酸性食品或含鈣食品中使用時(shí)產(chǎn)生沉淀。遇硬水亦生成不溶性鹽而析出?？捎糜陲嬃嫌镁凭?4％~96％）脫臭；即在精制時(shí)添加本品10mg/kg，一晝夜后加活性炭濾去。
應(yīng)用范圍：青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。
