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| EINECS編號 | 207-280-5; 617-027-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 酸性黃 |
| CAS編號 | 458-37-7 |
| 主要著色成分 | 姜黃色素 |
| 英文名稱 | Curcumin |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C21H20O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
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【中文名】：姜黃色素
【外文名】：Curcumin
【分子式】： C21H20O6
【別 名】：酸性黃
【CAS NO】：458-37-7
【外 觀】：姜黃色素的結(jié)晶是橙黃色粉末。
【性 質(zhì)】：有特別的芳香氣味，熔點為179~182℃，具有親脂性，易溶于冰醋酸、上色力強、色澤美麗、熱穩(wěn)定性強、安全無毒等特性。
【產(chǎn)品用途】
應用范圍：果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅油炸食品、膨化類即食早餐谷類食品等。
姜黃色素是一種天然黃色素，具有著色力強、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強、安全無毒等特性，可作為著色劑廣泛用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，被認為是有開發(fā)價值的食用天然色素之一。
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