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【中文名】：β-胡蘿卜素

【外文名】：beta-Carotene

【別 名】：天然Β-胡蘿卜素

【分 子 式】： C40H56

【CAS NO】：7235-40-7

【產(chǎn)品級別】：食品級

【最小訂量】：1kg

【外 觀】：紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味，可溶于丙酮、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲 醇和乙醇。在橄欖油和苯中的溶解度均為0.1g/mL，在氯 仿中的溶解度為4.3g/100mL，高濃度時呈橙紅色，低濃度時呈橙色至黃色。

【產(chǎn)品用途】

β胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，的食品都可應用。另外，β胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。β-胡蘿卜素是一種非常安全的、用的營養(yǎng)，它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質(zhì)。