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EINECS編號 | 202-016-5 |
貨號 | |
品牌 | 豆腐王 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 葡糖 |
CAS編號 | 90-80-2 |
英文名稱 | D-(+)-Glucono-1,5-lactone |
純度 | 99% |
分子式 | C6H10O6 |
有效物質含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | 豆腐王 |
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【中文名】:葡萄糖酸內酯
【英文名】:D-(+)-Glucono-1,5-lactone
【別 名】:D-葡萄酸內酯
【CAS No】:90-80-2
【分子式】:C6H10O6
【包裝規(guī)格】 標準包裝:25kg/紙板桶;散貨:1kg/袋
【產品性狀】白色結晶或結晶性粉末,無臭,味先甜后苦,呈酸味。熔點150~152℃(分解),易溶于水,微溶于乙醇。
【產品應用】
用作穩(wěn)定劑、凝固劑、酸味劑、整合劑。用于豆制品(豆腐和豆花)、香腸(肉腸)、魚糜制品和葡萄汁,最 大用量為3. Og/kg,作防腐劑,用于魚蝦的保鮮的最 大用量為0. lg/kg,殘留量為0. Olmg/kg;還可作膨松劑,用于配制復合發(fā)酵粉,按生產需要適量使用。