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| EINECS編號 | 305-364-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 牡蠣提取物 |
| CAS編號 | 94465-79-9 |
| 英文名稱 | Ostrea edulis, ext. |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 牡蠣肽 |
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【產(chǎn)品名稱】：牡蠣肽
【英文名稱】：Oyster peptide
【CAS NO】：94465-79-9
【產(chǎn)品級別】：食品級
【最小訂量】：1kg
【別 名】：蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子、蠣黃、生蠔、鮮蚵
【外 觀】：牡蠣肽為淺黃色或類白色精細粉末、無肉眼可見雜質(zhì)
【溶解性】：冷水速溶
【產(chǎn)品概述】牡蠣肽是將肽分子生物技術(shù)運用于牡蠣加工過程，經(jīng)酶解制成牡蠣肽。牡蠣肽的主要成分是牡蠣，俗稱海蠣子、蠔，是我國沿海盛產(chǎn)并可大量養(yǎng)殖的一種貝類。
1、清洗步驟:
將牡蠣按照設(shè)定清洗時長進行清洗，形成洗凈后的牡蠣。
2、蒸煮步驟:
將水放入蒸煮裝置，升溫的同時放入計重所述牡蠣，并同步進行攪拌，升溫至設(shè)定保溫范圍后停止升溫，并按照設(shè)定保溫時長進行保溫，保溫結(jié)束后停止攪拌，然后按照設(shè)定靜置時長進行靜置，形成一次
3、排湯步驟:
利用抽取裝置抽取所述一次湯，并泵入一次湯儲
4、水解步驟:
將所述一次湯儲存裝置中的一次湯泵入水解裝置中，升溫至設(shè)定滅菌溫度并按照設(shè)定滅菌時長進行保持，然后降溫至設(shè)定酶解溫度，加入配置液將一次湯PH值調(diào)節(jié)至中性，投入動物蛋白酶制劑進行水解，并保持至設(shè)定酶解時長，酶解結(jié)束后升溫至設(shè)定滅酶溫度，并保持至設(shè)定滅酶時長，形成滅酶后的水解液。
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