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| EINECS編號(hào) | 205-126-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Sodium ascorbate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 抗壞血酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 134-03-2 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本信息
【中文名】：抗壞血酸鈉/VC鈉
【外文名】：L-Ascorbic Acid Sodium Salt
【別 名】：維生素 C 鈉
【CAS NO】：134-03-2
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)
【最小訂量】：1kg
【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【用 量】：根據(jù)產(chǎn)品適量添加
【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【保質(zhì)期】：24個(gè)月
二、物化性質(zhì)
白色(略帶淡黃色)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，稍有成味。熔點(diǎn)218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯、難溶于乙醇。
溶解性：易溶于水。其水溶液pH>6時(shí)不穩(wěn)定，很快被空氣氧化，可加入抗壞血酸溶液作緩沖以降低pH，提高穩(wěn)定性。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
1.肉類和其他食品的劑。
2.作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑和劑。作用與抗壞血酸相同。
3.可用于維生素c補(bǔ)充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩(wěn)定，同時(shí)不再有維生素c的強(qiáng)酸性，可以與多種藥物同時(shí)服用，更優(yōu)于維生素c。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑;抗氧劑;護(hù)色劑，與維生素C的用途基本相同，本品1a的生理功能相當(dāng)干0.9g維生素C，由干無酸味,目易溶干水,故便干使用。
應(yīng)用：廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉
