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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 葡萄皮提取物 |
| CAS編號 | |
| 主要著色成分 | 葡萄皮紅 |
| 英文名稱 | Grape-skin red |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | 葡萄皮紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
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一、簡介
葡萄皮紅是從葡萄（Vitis vinifera）的果皮（制造葡萄汁或葡萄酒后的渣，除去種子）中提取、精制得到的天然水溶性紅色素，主要成分花色苷類成分（飛燕草素、錦1%葵花素等），有液體、粉末兩種形態(tài)產(chǎn)品供應，易溶于水及乙醇水溶液，可用于配制酒、碳酸飲料、果汁（味）飲料類、冰棍、果醬、糖果、糕點等，符合國標GB28313葡萄皮紅的要求。
二、性狀
紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質(zhì)，稍帶特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色調(diào)隨PH值而變化。酸性時呈紅至紫紅色，堿性時呈暗藍色，鐵離子存在下呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強，維生素C可提高其耐光性。聚磷酸鹽能使色調(diào)穩(wěn)定。
三、用途
食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒精飲料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。
中國國標 GB2 760—90規(guī)定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果醬、罐頭，1.59／kg；糖果、糕點，2.0g／kg。
【著色劑介紹】
食品添加劑著色劑又稱食用色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)，屬于食品添加劑中的一類。合成著色劑具有色澤鮮艷、著色力強、穩(wěn)定性好、無臭無味、易調(diào)色、品質(zhì)均一等特點，目前還是得到廣泛的使用。
【注意事項】
[存儲運輸]：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
[收貨注意]：因產(chǎn)品特殊性，運輸途中難免會有磕碰損傷，雨天運輸或許會有進水現(xiàn)象，請務必先驗貨。
[價格方面]： 每個時期原料的價格都會波動，產(chǎn)品的價格會有所升降，以上報價僅為參考報價！歡迎來電咨詢選購！
