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| EINECS編號 | 201-766-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 英文名稱 | DL-Tartaric acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 右旋葡萄酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 133-37-9 |
| 分子式 | C4H6O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本介紹
【中文名】：DL-酒石酸
【英文名】：DL-Tartaric acid
【別 名】：外消旋酒石酸
【CAS No】：133-37-9
【分子式】：C4H6O6
二、物化性質(zhì)
DL-酒石酸外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100℃時失掉結(jié)晶水。DL-酒石酸密度1.697,其水溶解度20.6%，醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
三、應(yīng)用領(lǐng)域
本品廣泛用于食品、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
按照食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，DL-酒石酸主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時具有其它食用有機酸所沒有的特性，因此某些場合DL-酒石酸還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、 性膨松劑。
【貯存與運輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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