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| EINECS編號 | 201-229-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 維生素B5 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 泛酸 |
| CAS編號 | 79-83-4 |
| 英文名稱 | Vitamin B5 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C9H17NO5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素B5 |
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一、基本介紹
中文名：維生素 B5
英文名稱：Vitamin B5
別 名：泛酸
CAS No：79-83-4
分子式：C9H17NO5
二、物化性質(zhì)
維生素B5也稱作泛酸，耐熱，能升華。是一種水溶性B族維生素，由2，4-二羥基-3，3-二甲基 與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構(gòu)成。在動植物中廣泛分布，故名泛酸。屬于維生素B族。
為白色粉末；無臭，味微苦；有引濕性；水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。 在水中易溶，在乙醇中極微溶解
三、產(chǎn)品用途
維生素B5也是營養(yǎng)補(bǔ)充劑。主要用于食品添加劑及飼料添加劑。除特殊營養(yǎng)食品外,使用量須在1(以鈣計)以下。奶粉強(qiáng)化時為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02可防止冬季結(jié)晶;可緩沖及糖精等的苦味。
所含泛酸較多的食物：牛奶、豆?jié){。
多食用肉、未精制的谷類(谷類食品)制品、麥芽與麩子、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、 、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、干銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。
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