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| EINECS編號(hào) | 231-731-5; 205-447-7 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Ferrous fumarate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 富血鐵 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 141-01-5 |
| 分子式 | C4H2FeO4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本介紹
【中文名】：富馬酸亞鐵
【英文名】：Ferrous fumarate
【別 名】：反丁烯二酸亞鐵
【CAS No】：141-01-5
【分子式】：C4H2FeO4
二、物化性質(zhì)
富馬酸亞鐵，又稱富馬鐵，富血鐵。橙紅色至紅棕色粉末，無臭、幾乎無味，微溶于水，在25℃水中溶解到0.14g/100ml，幾乎不溶于乙醇，熔點(diǎn)279-281℃，相對(duì)密度2.435；可燃。
三、應(yīng)用領(lǐng)域
1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；
2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；
3.糖果糕點(diǎn)：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心、果凍、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。
在我國，低聚果糖除可單獨(dú)作為保健食品銷售外，還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。
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