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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
中性蛋白酶食品原料 中性蛋白酶食品添加劑
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10055 /千克
100-100053 /千克
≥100051 /千克
  • 英文名稱:neutral protease
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:9068-59-1
  • 發(fā)布日期: 2023-07-06
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-966-6
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名 分散酶
CAS編號(hào) 9068-59-1
重金屬 0.00001%
英文名稱 neutral protease
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 5萬(wàn)
分子式
有效物質(zhì)含量 99


廠家中性蛋白酶 生產(chǎn)廠家中性蛋白酶 食品級(jí)中性蛋白酶 價(jià)格中性蛋白酶 哪里有賣的中性蛋白酶 品牌中性蛋白酶 供應(yīng)中性蛋白酶 報(bào)價(jià)中性蛋白酶 廠家直 銷中性蛋白酶 直供中性蛋白酶 現(xiàn)貨中性蛋白酶 專業(yè)生產(chǎn)中性蛋白酶 食用中性蛋白酶 類別含量99%中性蛋白酶 質(zhì)中性蛋白酶 批發(fā)中性蛋白酶 食用中性蛋白酶 作用中性蛋白酶 用途中性蛋白酶 *廠家中性蛋白酶 



一、基本簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱】:中性蛋白酶

英文名稱】:neutral protease

別  名】:分散酶; 微生物中性蛋白酶;

CAS NO】:9068-59-1

二、物化性質(zhì)

外觀:粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致

三、應(yīng)用領(lǐng)域

● 動(dòng)植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生產(chǎn)的應(yīng)用

利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng),可把動(dòng)植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風(fēng)味佳,已廣泛用于生產(chǎn)高級(jí)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,各種動(dòng)物來(lái)源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物(骨素)、水產(chǎn)提取物、蛋白胨、肽等及研究開(kāi)發(fā)一些高附加值的功能食品。

● 焙烤行業(yè)的應(yīng)用:

中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團(tuán)筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻一致,口感松爽酥脆。

● 大豆分離蛋白的應(yīng)用:

能水解大豆分離蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分離蛋白的生物效價(jià),使其易為人體消化吸收,同時(shí)還提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分離蛋白的功能特性。

● 酵母抽提物、酵母浸膏的生產(chǎn)應(yīng)用

提高 終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味

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