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| EINECS編號(hào) | 238-242-6 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Sodium phytate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 植酸十二鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 14306-25-3 |
| 分子式 | C6H6Na12O24P6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
中文名：植酸鈉
英文名稱：Sodium phytate
別 名：植酸十二鈉
CAS No：14306-25-3
分子式：C6H6Na12O24P6
【產(chǎn)品性狀】
外觀是白色粉末狀或結(jié)晶狀；相關(guān)指標(biāo)設(shè)定可以參照植酸的要求來(lái)做；1水溶液PH值在11.5上下不會(huì)有太多的變動(dòng)因PH值越低說(shuō)明含量越低雜質(zhì)量也越高。植酸鈉極易吸潮裸露在空氣內(nèi)顏色不會(huì)發(fā)生太大改變。不會(huì)有發(fā)黃發(fā)黑現(xiàn)象。
【說(shuō)明應(yīng)用】
1、按衛(wèi)生部頒發(fā)食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0．05-0．1的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5植酸，以防黑變，魚類用0．3植酸，在100處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。
2、 罐頭食品中的應(yīng)用
在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷suan銨鎂結(jié)晶）生成。國(guó)外把植酸稱之為“struvite”防止劑，已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。添加量0．5-0．5。
3、飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用
在飲料中添加0．01-0．05植酸
