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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級(jí)無水檸檬酸和無水檸檬酸食品級(jí)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-1006 /千克
100-10004 /千克
≥10002 /千克
  • 英文名稱:Citric acid
  • 品牌:無水檸檬酸
  • cas:77-92-9
  • 發(fā)布日期: 2023-06-30
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 201-069-1
貨號(hào)
品牌 無水檸檬酸
用途 酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱 Citric acid
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 1*25
別名 枸櫞酸
純度 99%
CAS編號(hào) 77-92-9
分子式 C6H8O7
有效物質(zhì)含量 99


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一、基本信息

中文名:無水檸檬酸

英文名稱:Citric acid

別 名:無水檸檬酸

CAS No:77-92-9 

分子式:C6H8O7

二、物化性質(zhì)

相對(duì)密度1.542,熔點(diǎn)153℃(失水),折射率 1.493~1.509   無色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉末,常含一分子結(jié)晶水,無臭,味極酸,溶于水 其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性,在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

三、適用說明

 檸檬酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑,含鋅較高,并且在人體內(nèi)參與三羧酸循環(huán),檸檬酸鋅是存在人體母乳中的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩(wěn)定,檸檬酸鋅作為常見的鋅強(qiáng)化劑,它兼具有抗黏結(jié)劑功能性,故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)劑和粉狀混合食品;鐵、鋅同時(shí)嚴(yán)重缺乏時(shí),選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁飲料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛;也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。

【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備



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