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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級(jí)乳酸鈣和乳酸鈣食品級(jí)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 英文名稱:Calcium lactate
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:814-80-2
  • 發(fā)布日期: 2023-06-30
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 212-406-7
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 酸味劑
英文名稱 Calcium lactate
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
別名 乳酸鈣 CP
純度 99%
CAS編號(hào) 814-80-2
分子式 C6H10CaO6
有效物質(zhì)含量 99


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一、基本信息

【中文名】:乳酸鈣

【英文名】:Calcium lactate

【別 名】:乳酸鈣 

【CAS No】:814-80-2

【分子式】:C6H10CaO6

【外觀】:白色顆?;蚍勰?

【溶解性】:溶于冷水,易溶于熱水,不溶于乙醇

二、應(yīng)用領(lǐng)域

功能作用:

由于具有呈中性、易溶解、口感好、易吸收等優(yōu)點(diǎn),乳酸鈣是一種良好的鈣源。

食品中的應(yīng)用:在食品中,除了等營(yíng)養(yǎng)功能外,乳酸鈣還可作為穩(wěn)定劑、緩沖劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑改善風(fēng)味和口感,提高諸如糖果、糕點(diǎn)、奶粉、酸奶等食品和飲料的質(zhì)量。乳酸鈣還可增強(qiáng)性,防止水果和蔬菜的褪色等。

1、用作食品添加劑、兒童營(yíng)養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑。

2、乳酸鈣是一種很好的食品鈣強(qiáng)化劑,吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好。可用于嬰幼兒食品,使用量為2346g/kg;在谷類及其制品中為1224g/kg;在飲液和乳飲料中為36g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。

3、用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑,作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類容易被吸收。

【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】

1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備


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