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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級(jí)葡萄糖酸鈣和葡萄糖酸鈣食品級(jí)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10012 /千克
100-100010 /千克
≥10008 /千克
  • 英文名稱:Calcium gluconate
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:299-28-5
  • 發(fā)布日期: 2023-06-30
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 206-075-8
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 酸味劑
英文名稱 Calcium gluconate
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
別名 葡萄酸鈣
純度 99%
CAS編號(hào) 299-28-5
分子式 C12H22CaO14
有效物質(zhì)含量 99


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一、基本信息

中文名:葡萄糖酸鈣

英文名稱:Calcium gluconate

別 名:葡萄酸鈣一水合物

CAS No:299-28-5

分子式:C12H22CaO14

【性狀】

葡萄糖酸鈣為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末,熔點(diǎn)201℃(分解),無(wú)臭,無(wú)味,葡萄糖酸鈣易溶于沸水,略溶于冷水,不溶于乙醇有機(jī)溶劑。

二、應(yīng)用領(lǐng)域

葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動(dòng)飲料,同樣因?yàn)槿芙舛雀撸膳渲瞥晒?、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí),添加適量,除有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。

用作鈣強(qiáng)化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。做豆花,是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來(lái)制成的。

做豆花,是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來(lái)制成的,豆?jié){會(huì)變成半液半固態(tài)的豆花,有時(shí)也叫熱豆腐。

【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】

1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備

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