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| EINECS編號 | 212-769-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Potassium Bitartrate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 重酒石 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 868-14-4 |
| 分子式 | C4H5KO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本介紹
【中文名】：酒石酸氫鉀
【英文名】：Potassium Bitartrate
【別 名】：重酒石酸鉀
【CAS No】：868-14-4
【分子式】：C4H5KO6
二、物化性質(zhì)
無色或白色結(jié)晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。相對密度1.984。易溶于稀無機酸；堿溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。
三、應用領(lǐng)域
（1）酒石酸鉀廣泛用于 等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。
（2）在食品行業(yè)用作、食品、等。其酸味為的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。
在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要，必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備
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