食品級抗壞血酸棕櫚酸酯和抗壞血酸棕櫚酸酯食品級
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥120 /千克
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100-1000￥118 /千克
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≥1000￥116 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-06-30
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
205-305-4
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| 貨號 |
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| 品牌 |
河北潤步
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| 用途 |
抗氧化劑
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| 英文名稱 |
Ascorbyl Palmitate
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
Vc-棕櫚酸酯
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
137-66-6
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| 分子式 |
C22H38O7
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、基本簡介
【中文名】：抗壞血酸棕櫚酸酯
【英文名】：6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid
【分子式】：C22H38O7
【CAS NO】：137-66-6
二、物化性質(zhì)
外觀：白色或黃白色粉末，極難溶于水和植物油中，易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔點107~117℃。
三、應(yīng)用領(lǐng)域
1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。
2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。
<限量>：GB2760-2011：
1.乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品，0.2g/kg；
2.脂肪，油和乳化脂肪制品 0.2g/kg；基本不含水的脂肪和油 ，0.2g/kg；
3.即食谷物，包括碾軋燕麥（片）0.2g/kg；
4.方便米面制品0.2g/kg；
5.面包0.2g/kg；
6.嬰幼兒配方及輔助食品0.05g/kg（以脂肪中抗壞血酸計）。
特點：
抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L- 血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被 衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為具有營養(yǎng)性、無毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養(yǎng)強化等功 效。
