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| EINECS編號(hào) | 211-627-6 |
| 品牌 | 蘋果酸鈉 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 英文名稱 | DL-Malic acid disodium salt |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 蘋果酸鈉三水物 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 22798-10-3 |
| 分子式 | C4H4Na2O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
中文名：DL-蘋果酸鈉
英文名稱：DL-Malic acid disodium salt
別 名：DL-羥基丁二酸鈉
CAS No：22798-10-3
分子式：C4H4Na2O5
外觀：蘋果酸鈉為白色結(jié)晶性粉末或塊狀，無(wú)臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。
【用途】
蘋果酸鈉是一種食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用。其在食品中有分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減 水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。
化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。
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