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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
直銷單雙甘油脂肪酸酯
起訂量 (千克)價格
1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 英文名稱:Diglyceride
  • 品牌:河北潤步
  • cas:202325-58-4
  • 發(fā)布日期: 2023-05-29
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 河北潤步
用途 乳化劑
英文名稱 Diglyceride
型號 食品級
別名 雙乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯
純度 99%
CAS編號 202325-58-4
分子式 C3H7KN2O
有效物質(zhì)含量 99

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【基本信息】

產(chǎn)品名稱:單雙甘油脂肪酸酯

分子式: C21H42O4

別  名:二羥基丙基十八烷酸酯、單、雙乙?;剖岷椭舅?/span>

產(chǎn)品用處:乳化劑

【產(chǎn)品用處】

1、用于糖塊、巧克力,可避免奶糖、太妃糖呈現(xiàn)油脂別離現(xiàn)象;避免巧克力砂糖結(jié)晶和油水別離,添加細膩感。參考用量為0.2%~0.5%。

2、 用于冰淇淋,可使安排混合均勻,安排細膩、爽滑、膨化活度,進步保形性。

3、 用于人造奶油,可避免油水別離、分層等現(xiàn)象,進步制品的質(zhì)量。

4、用于面包,能改進面團安排結(jié)構(gòu),避免面包老化,面包松軟,體積增大,賦有彈性,延長保存期。

5、 在豆奶、椰奶、杏仁露等蛋白飲猜中,可進步溶解度、分散性和穩(wěn)定性。

6、米面制品中,在方便面和速溶面中能促使水的潮濕性和滲透性,使水份較快的進入面條內(nèi)部,趕快獲得良好的口感。在面條制品中添加生面團的緊密性和進步面條彈性,面條制品在煮沸時不易糊湯。在米粉制品中可使水份有良好的傳導(dǎo)性,添加米粉白度,添加耐性,改進食感。在饅頭、包子可明顯的改進口感和儲存性,在速凍類面食中避免淀粉回生效果很好。一般為面粉量的210。

【儲存與運輸】

1.避免陽光直射:食物添加劑應(yīng)該存放在陰涼、枯燥、通風(fēng)的當?shù)?,避免陽光直射?/span>

2.避免污染:食物添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污 染的當?shù)?,避免與其他物質(zhì)混合。

3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。

4.產(chǎn)品運輸必須輕卸輕放,避免日曬、雨淋,并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一同混運。

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