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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
奧尼斯特 硬脂酰乳酸鈉 食品級乳化劑 面包果醬巧克力制品 SSL
起訂量 (千克)價格
1-10030 /千克
100-100028 /千克
≥100026 /千克
  • 英文名稱:sodium 1-carboxylatoethyl stearate
  • 品牌:河北潤步
  • cas:18200-72-1
  • 發(fā)布日期: 2023-05-26
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 242-090-6
品牌 河北潤步
用途 乳化劑
英文名稱 sodium 1-carboxylatoethyl stearate
型號 食品級
別名 硬脂酰乳酰乳酸鈉
純度 99%
CAS編號 18200-72-1
分子式 C21H40O4.Na
有效物質(zhì)含量 99

【基本信息】

產(chǎn)品名稱:硬脂酰乳酸鈉

英文名稱:Sodium stearyl lactate;SSL

化學式:C21H41O3Na

中文別名:硬脂酰乳酰乳酸鈉

CAS NO:18200-72-1

【產(chǎn)品性狀】

奶油色脆性固體或粉末,略有焦糖氣味,稍具有吸濕性。檢查時可取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態(tài)。

【產(chǎn)品用途】

硬脂酰乳酸鈉具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用,應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中,也可作為乳化劑用于人造奶油、鮮奶油及化妝品中。

1、增強面團的彈性,韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結(jié)構(gòu)。

2、使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。

3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。

4、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長保鮮時間。

5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩(wěn)定性及應用性能。

6、提高速凍食品的質(zhì)量,改善組織結(jié)構(gòu),避免表面開裂,防止餡料漏出。

【貯存與運輸】

1.避免陽光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射。

2.避免污染:食品添加劑應該存放在無異味、無污 染的地方,避免與其他物質(zhì)混合。

3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。

聯(lián)系方式
手機:18131111055
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