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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
奧尼斯特 雙乙酰酒石酸單雙甘油酯DATEM 食品級乳化劑 面包烘焙用
起訂量 (千克)價格
1-10045 /千克
100-100043 /千克
≥100041 /千克
  • 英文名稱:Glycerides, C8-21 and C8-21-unsatd. mono- and di-, 2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates 2,3-bis(acetyloxy)butanedioates
  • 品牌:河北潤步
  • cas:100085-39-0
  • 發(fā)布日期: 2023-05-25
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 309-180-8
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強化劑
英文名稱 Glycerides, C8-21 and C8-21-unsatd. mono- and di-, 2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates 2,3-bis(acetyloxy)butanedioates
型號 食品級
別名 雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
純度 99%
CAS編號 100085-39-0
分子式
有效物質(zhì)含量 99

【基本信息】

中文名稱: 雙乙酰酒石酸單雙甘油酯

英文名稱:Glycerides

CAS No:100085-39-0

EINECS號:309-180-8

【產(chǎn)品性狀】

乳白色至淡黃色粉狀粒狀或黃色至黃褐色液體。易溶于熱水中,屬非離子型乳化劑。

【產(chǎn)品用途】

 本品具有較強的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化劑和分散劑。

1、能有效增強面團的彈性,韌性和持氣性,減少面團弱化度。增大面包、饅頭體積、改善組織結(jié)構(gòu)。

2、與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品的老化。

3、用于稀奶油,可使產(chǎn)品滑潤細膩。

4、用于黃油和濃縮黃油,防止油份析出,提高穩(wěn)定性。

5、還可用于糖和糖漿及香辛料。

6、用于植脂末可使產(chǎn)品乳液均一穩(wěn)定,口感細膩。

聯(lián)系方式
手機:18131111055
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