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| EINECS編號(hào) | 231-449-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 保水劑 |
| 英文名稱 | Sodium Dihydrogen Phosphate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 酸性磷酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 7558-80-7 |
| 分子式 | NaH2PO4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品名稱：磷酸二氫鈉
英文名稱：Sodium Dihydrogen Phosphate
化學(xué)式：NaH2PO4
別 名：酸性磷酸鈉、磷酸一鈉
產(chǎn)品用途：水分保持劑
CAS NO：7558-80-7
【水分保持劑介紹】
水分保持劑指在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。為有助于保持食品中的水分而加入的物質(zhì)，多指用于肉類和水產(chǎn)品加工增強(qiáng)其水分的穩(wěn)定性和具有較高持水性的磷酸鹽類。
磷酸鹽在肉類的制品中可保持肉的持水性，增強(qiáng)結(jié)著力，保持肉的營養(yǎng)成分及柔嫩性。
【產(chǎn)品性狀】
磷酸二氫鈉為無色柱狀結(jié)晶，無，稍有潮解性。相對(duì)密度 2.04 ，熔點(diǎn) 60 ℃，易溶于水，不溶于乙醇。 100 ℃以下加熱，可溶于結(jié)晶水形成一水鹽；加熱 至 100 ℃失去結(jié)晶水而成無水物，繼續(xù)加熱則變?yōu)槠姿徕c。
【產(chǎn)品用途】
1、用作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、、糕點(diǎn)、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國規(guī)定，用于面包、餅干、發(fā)酵粉，大使用量4.0g/kg（以磷酸計(jì)）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產(chǎn)需要適量使用；
2、用作分析試劑；
3、廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物及畜禽養(yǎng)殖動(dòng)物的飼料添加劑。飼料中的添加量一般在1%～2%。
4、用于耐火工業(yè)、污水處理等 用作食品的膨松劑與鈣強(qiáng)化劑、酒的調(diào)味劑、發(fā)酵促進(jìn)劑等。
5、用作分析試劑及塑料固定劑。
用于面粉、、糕點(diǎn)、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國規(guī)定，用于面包、餅干、發(fā)酵粉，大使用量4.0g/kg（以磷酸計(jì)）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產(chǎn)需要適量使用。
【貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
