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| EINECS編號 | 217-752-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | tert-Butylhydroquinone |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 叔丁基氫醌 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 1948-33-0 |
| 分子式 | C10H14O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：TBHQ 特丁基對苯二酚
外文名：Tert-butyl hydroquinone
中文別名：叔丁基對苯二酚 、叔丁基氫醌、TBHQ
化學式：C10H14O2
型 號：食品級
CAS NO：1948-33-0
二、物理化學性質(zhì)
沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。對大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。
白色結晶性粉末。有極輕微的特殊氣味，溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙丙二醇及植物油、豬油等，不溶于水。對大多數(shù)油脂均有防腐作用，尤其是植物油。
特點：
1.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG強5~7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調(diào)和油、高烹油*的抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調(diào)用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。
2.能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩(wěn)定性,顯 著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫,可用于方便面、糕點及其它油炸食品。
三、產(chǎn)品說明與應用
應用范圍：1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
使用方法：
1.油脂中按0.15—0.20g/kg直接添加完全溶解后混勻，或者配成5—10％的油種再添加。
2.腌制肉制品、干魚制品按0.15—0.20g/kg直接添加或用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液表面噴涂或浸漬。
3.對油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭在所用油脂中添加0.15—0.20g/kg的TBHQ。
注意事項：1.TBHQ與有機酸（如檸檬酸、VC）配合使用，能起到協(xié)同增效作用。
2.避免在強堿條件下使用。
3.使用時一定要混合均勻。
