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| EINECS編號(hào) | 227-261-5 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Calcium ascorbate dihydrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 維生素C鈣 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 5743-28-2 |
| 分子式 | C12H18CaO14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：抗壞血酸鈣/VC鈣
外文名：Calcium Ascorbate
中文別名：抗壞血酸鈣鹽; 維生素C鈣;
產(chǎn)品應(yīng)用：食品級(jí)抗 氧化
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
【產(chǎn)品性狀】
白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。
水溶性：易溶于水，幾乎溶于乙醇。水溶液呈中性，易氧化，久置能產(chǎn)生草酸鈣沉淀，可加穩(wěn)定劑如半胱氨酸（Cystein）
【產(chǎn)品用途】
魚和肉類等新鮮食物，含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì)，且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開或噴灑在食品上，或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可，也可同時(shí)把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來(lái)非常方便。
作用：
可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗 氧 化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。作為非離子表面活化劑和營(yíng)養(yǎng)劑用于護(hù)膚養(yǎng)發(fā)。
