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| EINECS編號(hào) | 205-126-1 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Sodium ascorbate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 抗壞血酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 134-03-2 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：抗壞血酸鈉/VC鈉
【外文名】：Sodium ascorbate
【別 名】：維生素 C 鈉;
【實(shí)行規(guī)范】：國(guó)標(biāo)
【首要用途】：食物抗 氧化劑
二、產(chǎn)品性狀
本品為白色或淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味微咸，干燥狀態(tài)下比較安穩(wěn)，分解溫度（熔點(diǎn)）高達(dá)218℃，熔融時(shí)一同分解，吸潮狀態(tài)下及其水溶液易緩慢氧化分解。極易溶于水，難溶于乙醇。
三、說明與應(yīng)用
首要用作食物抗氧劑，可用于湯、羹類食物及肉制品中。添加到食物中不改動(dòng)原食物滋味，能彌補(bǔ)食物中易被吸收的鈣，一同又不失掉VC的生理活性。
1、可用于維生素c彌補(bǔ)，效果與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以功用更安穩(wěn)，一同不再有維生素c的強(qiáng)酸性，能夠與多種藥物一同服用，更優(yōu)于維生素c。
2、肉類和其他食物的抗氧化劑。
3、作食物養(yǎng)分強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。效果與抗壞血酸相同。
