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詳情描述
一、基本信息
【中文名】：TBHQ 特丁基對苯二酚
【外文名】：Tert-butyl hydroquinone
【別 名】：叔丁基對苯二酚 、叔丁基氫醌、TBHQ
【分子式】：C10H14O2
【CAS】 No：1948-33-0
【EINECS】號：217-752-2
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標準】：國標
【主要用途】：食品抗 氧化劑
二、產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味酸。易溶于水，結(jié)構(gòu)上看，維生素C與糖類十分相似，分子中有兩個不對稱碳原子（C4，C5），能形成四個光學異構(gòu)體。
三、說明與應(yīng)用
維生素C 為酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸內(nèi)酯，Vc主要來源新鮮水果和蔬菜，是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。Vc有L-型和D-型兩種異構(gòu)體，只有L-型的才具有生理功能，還原型和氧化型都有生理活性。
用途：
護色劑，面粉處理劑?？捎糜诠?，飲液及其乳飲料，水果罐頭，夾心硬糖，嬰幼兒食品，高鐵谷類及其制品，乳粉，膠基糖果，豆奶粉、豆粉，果凍，硬糖，碳酸飲料、果汁（味）型飲料，啤酒，發(fā)酵面制品，碳酸飲料，茶飲料，果汁飲料，豆奶飲料、糖果。