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EINECS編號 | 205-126-1 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 抗氧化劑 |
英文名稱 | Sodium ascorbate |
型號 | 食品級 |
別名 | 抗壞血酸鈉 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 134-03-2 |
分子式 | C6H7NaO6 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【基本信息】
【中文名】:抗壞血酸鈉/VC鈉
【外文名】:Sodium ascorbate
【別 名】:維生素 C 鈉; VC,抗壞血酸維生素C 緩沖液(中性維生素C);
【分子式】:C6H7NaO6
【CAS】 No:134-03-2
【EINECS】號:205-126-1
【型 號】:食品級
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)
【主要用途】:食品抗 氧化劑
二、產(chǎn)品性狀
本品為白色或淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或幾乎無臭,味微咸,干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定,分解溫度(熔點)高達218℃,熔融時同時分解,吸潮狀態(tài)下及其水溶液易緩慢氧化分解。極易溶于水,難溶于乙醇。
項目: 標(biāo)準(zhǔn)
外觀 白色至微黃色結(jié)晶性粉末
鑒別 呈正反應(yīng)
重金屬(以鉛計) ≤0.002%
比旋度 103°~108°
干燥失重 ≤0.25%
含量 99.0~101.0%
有機揮發(fā)性雜志 符合規(guī)定
三、說明與應(yīng)用
1、可用于維生素c補充,作用與抗壞血酸相同,但由于是鈉鹽,所以性能更穩(wěn)定,同時不再有維生素c的強酸性,可以與多種藥物同時服用,更優(yōu)于維生素c。
2、肉類和其他食品的抗氧化劑。
3、作食品營養(yǎng)強化劑,還可作護色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。