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| EINECS編號 | 200-273-8 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56-41-7 |
| 分子式 | C3H7NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-丙氨酸 |
一、簡介
中文名： L-丙氨酸
英文名 ： L-Alanine
別 稱： L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸
化學(xué)式： C3H7NO2
分子量： 89.09
CAS登錄號： 56-41-7
EINECS登錄號： 200-273-8
熔 點： 297oC
二、性狀
無色至白色結(jié)晶性粉末，溶于水、乙醇
三、用途
可增加調(diào)味品的調(diào)味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。
改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。
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