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| EINECS編號 | 2207755095 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Ascorbyl 6-palmitate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 圄壞血棕櫚酸酯 |
| CAS編號 | 137-66-6 |
| 分子式 | C22H38O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
抗壞血棕櫚酸酯 食品級抗壞血棕櫚酸酯 抗壞血棕櫚酸酯價格報價 抗壞血棕櫚酸酯生產(chǎn)廠家
L-抗壞血酰棕櫚酸酯顏色：白色至微黃色 含量：>=95% 比旋度：+12—24 化學(xué)命名：6-棕櫚酰-L-抗壞血酸 別名：維生素C 棕櫚酸酯。 L-抗壞血酰棕櫚酸酯性狀：白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇。熔點107-117℃?？寡趸瘎?；護(hù)色劑；營養(yǎng)強化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果. L-抗壞血酸棕櫚酸酯，是一種無毒無害的多功能營養(yǎng)性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營養(yǎng)強化功能，用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯。且耐高溫，適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油及*化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中。
L-抗壞血酰棕櫚酸酯含量：99%
L-抗壞血酰棕櫚酸酯顏色：白色至微黃色 含量：>=95% 比旋度：+12—24 化學(xué)命名：6-棕櫚酰-L-抗壞血酸 別名：維生素C 棕櫚酸酯。 L-抗壞血酰棕櫚酸酯性狀：白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇。熔點107-117℃?？寡趸瘎?；護(hù)色劑；營養(yǎng)強化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果. L-抗壞血酸棕櫚酸酯，是一種無毒無害的多功能營養(yǎng)性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營養(yǎng)強化功能，用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯。且耐高溫，適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油及*化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中。
L-抗壞血酰棕櫚酸酯含量：99%
又稱兒茶精，茶單寧。為黃烷醇的衍生物,分子式C15H14O6。兒茶素Z初由兒茶中提出。為無色結(jié)晶形固體；能溶于水；其水溶液受熱或在無機酸存在下，容易聚合（見聚合反應(yīng)）成無定形鞣質(zhì)。和*同屬茶葉中的兩大重要機能性成分，但是又以兒茶素為茶湯中Z主要的成分。有些研究報告認(rèn)為兒茶素具有藥效，所以近來大家都愈來愈重視茶葉對人體的保健功效了。
兒茶素及其氧化產(chǎn)物都是碳?xì)溲跞衔?，是由糖類?jīng)一系列酶的作用，通過莽草酸途徑，形成苯環(huán)化合物，Z后合成為兒茶素。兒茶素具有明顯的酚的特性，能使*和蛋白質(zhì)沉淀，所以，是一種酚性物。約占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦澀味的來源之一。酚性物由于能使蛋白質(zhì)沉淀，就具有大小不等的把生皮鞣成革的性能，因此也稱為鞣質(zhì)或單寧物質(zhì)。兒茶素與一些典型的植物單寧（五倍子單寧等）相比，鞣革的性能是較弱的
于生物體的代謝有一種自相矛盾的情況，雖然大部分地球上的生物需要氧氣來維持生存，但同時氧氣又是一種高反應(yīng)活性的分子，可以通過產(chǎn)生活性氧物質(zhì)破壞生物體。所以生物體中建立了一套由抗氧化的代謝產(chǎn)物和酶構(gòu)成的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，通過有抗氧化作用的代謝中間體和產(chǎn)物與酶之間的協(xié)同配合使得重要的細(xì)胞成分比如DNA、蛋白質(zhì)和脂類免受氧化損傷?？寡趸到y(tǒng)大體上通過兩種方式實現(xiàn)抗氧化作用，一種是通過阻止活性氧物質(zhì)的產(chǎn)生來實現(xiàn)的，另一種是在這些活性物質(zhì)對細(xì)胞的重要成分造成損傷之前清除它們來達(dá)到抗氧化作用的 。然而這些活性氧物質(zhì)也有重要的細(xì)胞功能，比如在生化反應(yīng)中充當(dāng)氧化還原信號分子。因此生物體中抗氧化系統(tǒng)的作用不是氧化性物質(zhì)徹底地全部清除，而是將這些物質(zhì)保持在適當(dāng)?shù)乃健?/p>
在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的活性氧物種包括過氧化氫(H2O2)、次氯酸(HClO)、自由基例如羥基自由基(·OH)和超氧化物陰離子(O2) 。羥基自由基特別不穩(wěn)定，能無特異性地迅速與大多數(shù)生物分子反應(yīng)。這類物種主要是由金屬催化過氧化氫還原（比如芬頓反應(yīng)）產(chǎn)生的 。這些氧化劑通過引發(fā)鏈反應(yīng)比如脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)、或氧化DNA和蛋白質(zhì)破壞細(xì)胞。受到損害的DNA如果沒有得到修復(fù)會引起突變、誘發(fā)癌癥。對蛋白質(zhì)造成的損傷會使酶的活性受到抑制、蛋白質(zhì)發(fā)生變性或降解。
人體新陳代謝產(chǎn)生能量的過程中需要消耗氧氣生成活性氧物種。這個過程中，電子傳遞鏈的幾個步驟能產(chǎn)生副產(chǎn)物超氧化物陰離子。特別重要的是復(fù)合物III中的輔酶Q在被還原的過程中會變成了高活性的自由基中間體（Q·）。這種不穩(wěn)定的中間體會發(fā)生電子的“泄漏”（丟失電子），“泄漏”的電子跳出正常的電子傳遞鏈，直接將氧分子還原生成超氧負(fù)離子。過氧化物也可以由還原態(tài)的黃素蛋白比如復(fù)合體Ⅰ的氧化產(chǎn)生。然而，盡管這些酶會生成氧化劑，但是不清楚電子傳遞鏈相比其他同樣可以產(chǎn)生過氧化物的生化過程是否更為重要。在植物、藻類和藍(lán)菌進(jìn)行光合作用的過程中尤其是在高輻照強度下，同樣會產(chǎn)生活性氧物種，但是類胡蘿卜素作為光保護(hù)劑吸收過度強光保護(hù)細(xì)胞，藻類、藍(lán)菌中所含的大量碘和硒也能抵消高輻照強度對細(xì)胞造成的氧化損傷,類胡蘿卜素、碘和硒作為抗氧化劑通過與被過度還原的光合反應(yīng)中心反應(yīng)避免活性氧物種的產(chǎn)生。
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