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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 面粉處理劑 |
| 英文名稱 | baoxianji |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 面制品保鮮劑 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
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面制品保鮮劑
產(chǎn)品特點(diǎn)：
本品能有效防止面制品微生物的生長，特別對夏天因面制品中有酵母菌導(dǎo)致面團(tuán)易醒發(fā)變酸，濕面條微生物感染長毛，蛋白質(zhì)變性，脂肪氧化出現(xiàn)赫拉味等現(xiàn)象效果顯著，同時具有延緩褐變時間，延長貨架期的作用。
操作性能：
添加本品能使生濕面制品加強(qiáng)黏彈性，提高筋力，組織光滑穩(wěn)定，耐煮，耐凍，保濕又保鮮，延長保質(zhì)期。
適用范圍：
用于糕點(diǎn)、生濕面、燴面、拉面、餃子皮、燒麥皮等生濕面制品的品質(zhì)改良和保鮮，也可用于鮮掛面、粉絲、粉條、粉皮、方便米面制品。
使用方法：
直接與面粉混合或加入水中攪拌均勻使用。
用量：
0.1%-0.3%（以干粉計(jì)）。
配料：
蘋果酸、丙酸鈣、雙乙酸鈉、玉米淀粉等。
貯存方法：
陰涼干燥處密封保存。
