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| EINECS編號(hào) | 232-615-7 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 蔗糖酶 |
| CAS編號(hào) | 9001-57-4 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | Invertase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 蔗糖轉(zhuǎn)化酶 |
| 分子式 | NULL |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
蔗糖轉(zhuǎn)化酶廠家 蔗糖轉(zhuǎn)化酶價(jià)格 蔗糖轉(zhuǎn)化酶批發(fā)價(jià)格 蔗糖轉(zhuǎn)化酶趨勢(shì) 蔗糖轉(zhuǎn)化酶作用 蔗糖轉(zhuǎn)化酶用途 蔗糖轉(zhuǎn)化酶含量 蔗糖轉(zhuǎn)化酶多少錢(qián) 蔗糖轉(zhuǎn)化酶供應(yīng)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
蔗糖酶又稱“轉(zhuǎn)化酶”。糖苷酶之一。催化蔗糖水解成為果糖和葡萄糖的一種酶，廣泛存在
于動(dòng)植物和微生物中，主要從酵母中得到。蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解
酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特異地催化非還原糖中的
β-D-呋喃果糖苷鍵水解，具有相對(duì)專一性。不僅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能
催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。
【產(chǎn)品性狀】
本產(chǎn)品固體蔗糖酶為米黃色粉末，液體糖化酶為棕紅色液體。適合的作用PH
值為402~405，適合溫度60°C。PH值3.0、溫度40°C或PH值5.0、溫度55°以下、或PH值7.0、溫度45°C以下十分穩(wěn)定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°C左右下保持12~24h,轉(zhuǎn)化即可結(jié)束。8°C以上時(shí)活性很弱。
蔗糖酶，糖化酶]它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖，也能緩
慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時(shí)也能水解糊精，糖原的非還原末端釋放β
-D-葡萄糖。
1、蔗糖酶對(duì)設(shè)備沒(méi)有腐蝕性，使用安全。使用蔗糖酶工藝簡(jiǎn)單、性能穩(wěn)定、有利于各
廠的穩(wěn)定生產(chǎn)。
2、使用蔗糖酶對(duì)淀粉水解比較安全，可提高出酒率，麩曲法能減少雜菌感染，節(jié)約糧
食可降低勞動(dòng)強(qiáng)度，改善勞動(dòng)條件。
【產(chǎn)品用途】
蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的發(fā)酵；
本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖?？傊?，凡對(duì)淀粉、糊精必需進(jìn)行酶水解的工業(yè)上，
都可適用。
酶制劑。主要使蔗糖分解為轉(zhuǎn)化糖，從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結(jié)晶
析出的高濃度糖液，用于冰淇淋、液體巧克力、蜜錢(qián)、各種糖果、果醬等中。亦用于生產(chǎn)
人造蜂蜜及從食品中除去蔗糖。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
4、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開(kāi)票
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